Elegir el combustible que ingresa a nuestro cuerpo es fundamental para su funcionamiento y vitalidad.
Los cereales son fuente concentrada de energía y de ellos obtenemos muchos subproductos y derivados: nos aportan hidratos de carbono, proteínas, lípidos, calcio, fósforo, hierro y vitaminas del complejo B.
Dentro de este magnífico grupo de alimentos encontramos al centeno, grano que posee varias cualidades y múltiples beneficios nutritivos, además de su amplia versatilidad: